الكعك للشيف يسري : الكعك او الكحك من اجمل واحلا انواع الكحك مفيش عيد من غير كحك ميحلاش غير بعمل الكعك المحشي بالملبن او العجوة او العجمية يمكنك عمل اي حشوة لتقومي بعمل كعك مميز يطعم جيد يمكنك استخدامة سادة تماما ويمكنك ادخال ريحة الكحك لتميزة او السمسم او المحلب احلا مكعك هتاخدية من البيت .
مقادير ومكونات الكعك للشيف يسري
- كيلو دقيق
- نصف كيلو سمن سايحة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة ريحة كحك
- ملعقة كبيرة محلب ناعم
- رشة ملح
- 3/4 كوب لبن
- العجمية للكعك :
- نصف كوب سمن
- نصف كوب سمسم
- نصف كوب دقيق
- 3/4 عسل ابيض
- نصف كوب بندق مفروم
- رشة حبهان
- عجوة كرات
- ملبن كرات
طريقة عمل وتحضير الكعك للشيف يسري
- داخل العجان اقوم بوضع الدقيق وملح والسكر والخميرة والبيكينج بودر وريحة الكحك والمحلب واخلط المكونات كلها مع بعض كويس اوي .
- قومي بوضع السمنة وتركهم مع الخلط حتي يبس كل الخليط تغليف كل حبات الدقيق بالسمنة وجعلها مثل الرملة المبللة قومي بوضع اللبن تدريجيا مع الخلط حتي يصبح خليط متجمع اتركيها ترتاح نصف ساعة .
- قومي بعمل العجمية في طاسة قومي بوضع السمنة وازابتها وقومي وضع السمسم وتقليبة حتي يصبح لونة دهبي قومي بوضع الدقيق وتسويتة مع المكونات قومي بوضع العسل وعندما يغلي الخليط قومي برفعة من علي النار وتركة يبرد تماما .
- قومي بعمل كل الحشو كرات صغيرة وقومي بتشكيل العجينة وووضع الحشو بداخلها وتكويرها ووضعها علي صواني مدهونة زيت بسيط وتبصيمها او نقشها وادخالهم فرن ساخن علي 170 علي شبكة الفرن حتي يصبح لونة دهبي اقوم بتركة يهدء تماما .
ملاحظات لنجاح الكعك للشيف يسري
- قومي باستخدام وع دقيق متعدد الاستخدمات او للكحك والبسكوت .
- نخل الدقيق يعمل علي اعطاءك عجينة هشة وناحجة .
- قومي باستخدام خميرة نوع جيد او اختبارها مع سكر وربع كوب بلن او ماء دافيء.
- اللبن استخدمية دافيء ويمكنك استبدالة بالماء او نصف كميتة لبن والنصف الاخر ماء .
- لاخذ طعم مميز من الكعك قومي باستخدام نوع سمن جيد او سمن بلدي افضل بكثير .
تعليقات
إرسال تعليق